Frigideira crocante de frango com udon, pak choi e gengibre

Hähnchen crocante na frigideira com udon, pak choi e gengibre: frango dourado e crocante com pak choi macio e macarrão udon, numa molho de shoyu temperado com gengibre e alho. Um prato rápido de frigideira que fica pronto em uma única panela.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 250 g Macarrão udon
• 300 g Filé de peito de frango
• 2 un. Pak choi
• 1 un. Cenoura
• 2 un. Cebolinha
• 2 un. Dentes de alho
• 1 colher (chá) Gengibre fresco ralado
• 3 colher (sopa) Molho de soja
• 1 colher (chá) Açúcar
• 1 colher (chá) Óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) Óleo vegetal

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, conforme a embalagem, escorra e deixe escorrer brevemente.
2. Corte o filé de peito de frango em tiras finas. Separe as folhas e os talos do pak choi, corte a cenoura em palitos finos, corte a cebolinha em rodelas e pique finamente os dentes de alho.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e frite as tiras de frango em fogo médio a alto, por todos os lados, até ficarem douradas. Em seguida, retire-as.
4. Frite a cenoura e os talos do pak choi na frigideira por cerca de dois minutos, depois adicione o alho e o gengibre e deixe fritar por mais um minuto.
5. Acrescente as folhas do pak choi, o molho de soja e o açúcar e cozinhe por mais dois minutos, até os vegetais murcharem.
6. Coloque o macarrão e o frango de volta na frigideira, misture bem e aqueça por mais dois minutos.
7. Polvilhe com óleo de gergelim e cebolinha e sirva imediatamente.