Macarrão frito asiático com frango

Pratos rápidos de macarrão frito com frango suculento, legumes e um molho de soja saboroso. Prontos em um instante e perfeitos para um fim de dia tranquilo.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 200 g Macarrão mie
• 300 g Filé de peito de frango
• 1 un. Cenoura
• 1 un. Pimentão
• 2 un. Cebolinha
• 2 un. Dentes de alho
• 1 colher (chá) Gengibre ralado
• 3 colher (sopa) Molho de soja
• 1 colher (sopa) Óleo de gergelim
• 2 colher (sopa) Óleo de cozinha
• 1 un. Ovo
• 1 colher (chá) Açúcar
• 1 colher (chá) Gergelim
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente, escorra e passe rapidamente em água fria para que não grude.
2. Corte o frango em tiras finas e tempere com sal e pimenta.
3. Corte a cenoura em tiras finas, o pimentão em pedaços e a cebolinha em rodelas, separando a parte branca do verde.
4. Doure as tiras de frango em 1 colher de sopa de óleo de cozinha em fogo alto, depois retire-as da frigideira.
5. Refogue os legumes com a parte branca da cebolinha, o alho e o gengibre por 2 minutos no óleo restante, até ficarem ainda crocantes.
6. Empurre os legumes para o lado, quebre o ovo na metade livre da frigideira e mexa rapidamente até formar ovos mexidos.
7. Devolva o macarrão e o frango à frigideira, misture tudo com o molho de soja, o açúcar e o óleo de gergelim e frite por 2 minutos em fogo alto.
8. Sirva tudo, polvilhe com o verde da cebolinha e o gergelim e aproveite imediatamente.