Frigideira asiática de carne bovina com brócolis e macarrão de arroz
Tiras macias de carne bovina, brócolis crocante e pimentão são salteados em uma frigideira com molho de soja, gengibre e alho e servidos com macarrão de arroz. O prato fica pronto rapidamente e precisa de apenas uma frigideira.
Por yumbelo · 4 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 600 g Alcatra bovina
- 250 g Macarrão de arroz
- 500 g Brócolis
- 2 un. Pimentão vermelho
- 4 un. Cebolinha
- 3 un. Dentes de alho
- 1 un. Gengibre
- 6 colher (sopa) Molho de soja
- 1 colher (sopa) Óleo de gergelim
- 1 colher (chá) Açúcar
- 1 un. Limão
- 2 colher (sopa) Óleo de cozinha
- 1 colher (sopa) Gergelim
- 100 ml Água
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão de arroz em uma panela grande com água fervente conforme a instrução da embalagem, escorra e enxágue brevemente em água fria.
- Corte a carne bovina em tiras finas, no sentido contrário às fibras, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Separe o brócolis em pequenos buquês, corte o pimentão em tiras, corte a cebolinha em rodelas, pique finamente o alho e rale o gengibre.
- Aqueça bem o óleo de cozinha em uma frigideira grande e doure as tiras de carne em porções por 2 a 3 minutos em fogo alto, depois retire-as.
- Coloque o brócolis, o pimentão e a maior parte da cebolinha na frigideira com 4 colheres (sopa) de água, tampe e cozinhe no vapor por 4 minutos, até o brócolis ficar al dente.
- Adicione o alho, o gengibre e o açúcar e refogue por mais um minuto, até liberar aroma.
- Misture o molho de soja, a água restante e o óleo de gergelim, devolva a carne à frigideira e aqueça por 1 minuto, mexendo na frigideira.
- Misture o macarrão, tempere com suco de limão e sirva polvilhado com gergelim e o restante da cebolinha.