Biscoitos de avelã e baunilha (Vanillekipferl)
Crocantes biscoitos de baunilha em formato de meia-lua, feitos com avelãs moídas, que ficam ótimos se pré-assados e guardados em uma lata hermética. A massa pode descansar alguns dias na geladeira, assim você prepara os biscoitos com calma no período do Advento.
Por yumbelo · 6 porções · 90 minutos
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo (tipo 405)
- 150 g Manteiga, fria
- 100 g Avelãs moídas
- 80 g Açúcar
- 1 pacote Açúcar de baunilha
- 1 pitada Sal
- 75 g Açúcar de confeiteiro para rolar
Modo de preparo
- Misture a farinha, as avelãs moídas, o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a manteiga fria em cubinhos e sove rapidamente com as mãos até obter uma massa lisa.
- Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora; ela também se conserva refrigerada por até 3 dias.
- Pré-aqueça o forno a 170 °C, em convecção superior e inferior, e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Modele rolinhos de massa com cerca de 2 cm de espessura, corte em pedaços de aproximadamente 5 cm, afine as pontas e dobre em formato de meia-lua.
- Distribua os biscoitos na assadeira com um pouco de espaço entre eles e asse por cerca de 12 a 15 minutos, até ficarem levemente dourados.
- Coloque o açúcar de confeiteiro em um prato raso. Role cuidadosamente os biscoitos ainda mornos nele, deixe esfriar em uma grade e, em seguida, polvilhe novamente com açúcar de confeiteiro.