Biscoitos de avelã com chocolate meio amargo
Crocantes biscoitos de avelã amanteigados com chocolate meio amargo, que dão ótimos presentes e podem ser feitos com antecedência e guardados em latas. A massa pode ser preparada um dia antes e deixada na geladeira antes de ser espremida.
Por yumbelo · 6 porções · 120 minutos
Ingredientes
- 250 g manteiga amolecida
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 pacote açúcar de baunilha
- 1 un. ovo (tamanho M)
- 300 g farinha de trigo (tipo 405)
- 100 g avelãs moídas
- 1 pitada sal
- 150 g chocolate meio amargo
- 30 g avelãs picadas
Modo de preparo
- Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha em uma tigela com a batedeira de mão por cerca de 3 minutos, até ficar cremoso.
- Misture o ovo até a massa ficar lisa.
- Misture a farinha, as avelãs moídas e o sal, incorpore aos poucos e sove até obter uma massa macia.
- Deixe a massa na geladeira por cerca de 30 minutos, até ela ficar firme o suficiente para espremer.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, em convecção superior e inferior, e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela e espremate pequenas rosetas ou tiras sobre as assadeiras, deixando espaço entre elas.
- Asse os biscoitos por 10 a 12 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas, e depois deixe-os esfriar completamente em uma grade.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e mergulhe metade de cada biscoito no chocolate ou espalhe o chocolate por cima.
- Polvilhe as avelãs picadas sobre o chocolate ainda mole e deixe os biscoitos secarem sobre papel-manteiga até firmarem.