Rolinhos de sushi de pepino e abacate com gergelim
Sushi-rolls simples com pepino crocante e abacate cremoso, envoltos em arroz para sushi e alga nori. Combina com molho de soja para mergulhar, e os rolinhos podem ser preparados com antecedência.
Por yumbelo · 2 porções · 45 minutos
Ingredientes
- 200 g Arroz para sushi
- 300 ml Água
- 3 colher (sopa) Vinagre de arroz
- 1 colher (chá) Açúcar
- 1 colher (chá) Sal
- 4 un. Folhas de nori
- 0,5 un. Pepino
- 1 un. Abacate
- 1 colher (sopa) Gergelim
- 3 colher (sopa) Molho de soja
Modo de preparo
- Lave o arroz para sushi em uma peneira fina sob água fria, até a água ficar límpida, e deixe escorrer.
- Leve o arroz com 300 ml de água a fervura em uma panela, depois cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 12 minutos e deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma panelinha até o açúcar e o sal se dissolverem, e depois misture ao arroz ainda morno.
- Corte o pepino em palitos finos no sentido do comprimento. Corte o abacate ao meio, retire o caroço, descasque e corte em tiras estreitas.
- Coloque uma folha de nori com o lado brilhante virado para baixo sobre uma esteira de bambu ou um pano de cozinha. Espalhe uma camada fina de arroz por cima, deixando uma pequena borda livre na parte de cima.
- Disponha as tiras de pepino e abacate em fileira sobre o arroz e, com ajuda da esteira, enrole firme e uniformemente.
- Corte o rolinho em oito pedaços com uma faca afiada e molhada. Umedeça a faca sempre entre os cortes.
- Prepare as demais folhas de nori e o arroz da mesma forma.
- Torre o gergelim sem gordura em uma frigideira até ficar dourado e espalhe sobre os rolinhos.
- Sirva o molho de soja em pequenas tigelas e acompanhe os sushi rolls.