Gambas al pimentón com alho e páprica defumada
Suculentos camarões em óleo aromático de alho, temperados com páprica defumada e uma pitada de pimenta. Servidos com baguete crocante para molhar, ideais como início de um tapas compartilhado.
Por yumbelo · 4 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 500 g Camarões gigantes crus, descascados e sem o intestino
- 100 ml Azeite de oliva
- 4 un. Dentes de alho
- 2 colher (chá) Páprica defumada em pó (Pimentón de la Vera, doce)
- 1 pitada Flocos de pimenta vermelha secos
- 0,5 maço Salsinha de folha lisa
- 1 un. Suco de limão
- Sal marinho
- 300 g Baguete
Modo de preparo
- Descasque o alho e corte em fatias finas. Lave os camarões em água fria e seque bem com papel toalha.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio e doure o alho nele por 1 a 2 minutos, até ficar dourado, sem deixar escurecer.
- Retire a frigideira do fogo e misture a páprica defumada em pó e os flocos de pimenta, para que a páprica não queime.
- Coloque os camarões no óleo aromatizado e frite em fogo médio a alto por 2 a 3 minutos, até ficarem rosados e cozidos. Vire uma vez durante o preparo.
- Tempere com sal marinho, regue com o suco de limão e pique bem a salsinha e misture.
- Corte a baguete em fatias e torre no forno a 200 graus, em calor superior e inferior, por cerca de 5 minutos, até ficar crocante.
- Sirva os camarões com o óleo de alho direto da frigideira e acompanhe com a baguete.