Pacotes de salmão grelhados ao estilo mediterrâneo com abobrinha, tomate e feta
Lombo de salmão suculento encontra abobrinha, tomates cereja e queijo feta, que cozinham juntos no papel-alumínio na grelha. O pacote fica aromático graças ao limão e às ervas e exige quase nenhum esforço.
Por yumbelo · 4 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 600 g Filé de salmão sem pele
- 2 un. Abobrinha
- 300 g Tomates cereja
- 1 un. Pimentão vermelho
- 1 un. Cebola roxa
- 2 un. Dentes de alho
- 1 un. Limão (orgânico)
- 4 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 colher (chá) Orégano seco
- 1 maço Ramos de tomilho
- 100 g Queijo feta
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Preparar a grelha para calor indireto médio, ou seja, cerca de 180 a 200 °C, e deixar quatro pedaços grandes de papel-alumínio prontos.
- Cortar a abobrinha no sentido do comprimento em fatias finas, retirar as sementes do pimentão e cortá-lo em tiras e fatiar a cebola em anéis finos.
- Cortar os tomates cereja ao meio, picar bem o alho e lavar o limão em água quente, ralar finamente a casca e cortar o limão ao meio.
- Dividir o salmão em quatro porções do mesmo tamanho e temperar com sal e pimenta.
- Misturar os legumes em uma tigela com 3 colheres de sopa de azeite, alho, orégano, sal, pimenta e um pouco de raspas de limão.
- Colocar um pouco dos legumes em cada pedaço de papel-alumínio, depositar por cima uma porção de salmão e regar com tomilho, o azeite restante, um pouco de suco de limão e raspas de limão.
- Espalhar o queijo feta esfarelado por cima e fechar o papel-alumínio formando pacotes bem vedados.
- Deixar os pacotes na grelha por 15 a 20 minutos, até o salmão estar cozido e os legumes macios.
- Abrir os pacotes com cuidado, servir com uma fatia de limão e apreciar imediatamente bem quente.