Brownies de cheesecake com framboesa
Brownies de chocolate suculentos com manchas cremosas de cheesecake de framboesa. A combinação de cacau amargo, cream cheese doce e acidez frutada resulta em uma sobremesa que pode ser preparada com antecedência e cortada facilmente para receber visitas.
Por yumbelo · 8 porções · 60 minutos
Ingredientes
- 150 g chocolate meio amargo
- 150 g manteiga
- 150 g açúcar
- 3 un. ovos
- 60 g farinha de trigo
- 30 g cacau em pó
- 1 pitada sal
- 250 g cream cheese
- 50 g açúcar de confeiteiro
- 1 un. ovo
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) suco de limão
- 150 g framboesas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 170 °C, em convecção superior e inferior, e forre uma forma de cerca de 20 x 20 cm com papel-manteiga.
- Pique grosseiramente o chocolate meio amargo e derreta-o junto com a manteiga em uma panela em fogo baixo; depois deixe esfriar um pouco.
- Bata o açúcar, 3 ovos e uma pitada de sal com um fouet ou com as hastes da batedeira até obter uma mistura espumosa, e incorpore a massa de chocolate morna.
- Peneire a farinha e o cacau em pó por cima e incorpore delicadamente, até não restar nenhuma farinha seca à vista.
- Para a massa de cheesecake, bata até ficar lisa o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, 1 ovo, o extrato de baunilha e o suco de limão em uma tigela.
- Espalhe metade da massa de brownie na forma, distribua a massa de cheesecake uniformemente por cima e cubra com as framboesas.
- Espalhe o restante da massa de brownie por cima e passe uma faca levemente pelas camadas para criar um efeito marmorizado.
- Leve a forma ao forno e asse os brownies por cerca de 30 a 35 minutos, até a superfície ficar brilhante e o centro apenas levemente trêmulo.
- Deixe os brownies esfriarem completamente na forma; depois retire-os da forma e corte-os em 8 pedaços do mesmo tamanho.