Crumble de maçã e amêndoa com creme de baunilha e soja
Um crumble quente de maçã com farofa crocante de amêndoa e aveia e um creme cremoso de baunilha com iogurte de soja. O creme feito de iogurte de soja e farinha de soja torna a sobremesa mais rica em proteínas do que o habitual e combina bem com uma noite aconchegante de outono.
Por yumbelo · 2 porções · 45 minutos
Ingredientes
- 2 un. Maçãs
- 80 g Flocos de aveia
- 40 g Amêndoas moídas
- 40 g Açúcar mascavo
- 40 g Margarina vegana
- 1 colher (chá) Canela
- pitada Sal
- 250 g Iogurte de soja sem açúcar
- 20 g Farinha de soja
- 2 colher (sopa) Xarope de bordo
- 1 colher (chá) Extrato de baunilha
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C, em convecção superior e inferior.
- Lave as maçãs, corte em quartos, retire o miolo e corte em fatias finas ou cubos. Distribua em dois pequenos refratários ou em uma pequena assadeira.
- Misture os flocos de aveia, as amêndoas moídas, o açúcar mascavo, a canela e a pitada de sal em uma tigela.
- Derreta a margarina vegana, despeje sobre os ingredientes secos e esfregue com os dedos até formar uma farofa granulada.
- Espalhe a farofa uniformemente sobre as maçãs e asse no forno por cerca de 25 a 30 minutos, até ficar dourada.
- Enquanto isso, misture o iogurte de soja, a farinha de soja, o xarope de bordo e o extrato de baunilha com um batedor ou mixer até ficar lisa e cremosa. Deixe descansar cerca de 10 minutos na geladeira para que a farinha de soja hidrate.
- Sirva o crumble morno com o creme de baunilha e soja.