Sopa colorida de frango com legumes e macarrão fino
Uma sopa suave e colorida de frango com legumes e macarrão fino, que as crianças gostam de comer com colher. Ela pode ser bem preparada com antecedência: a sopa pode ser cozida no dia anterior, e o macarrão só é colocado ao reaquecer.
Por yumbelo · 4 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 1 un. Cebola
- 1 colher (sopa) Óleo vegetal
- 400 g Filé de peito de frango
- 1,5 l Água
- 300 g Batatas
- 3 un. Cenouras
- 1 un. Pimentão vermelho
- 1 un. Abobrinha
- 150 g Ervilhas (congeladas)
- 100 g Macarrão fino (fios)
- 0,5 maço Salsinha
- Sal
Modo de preparo
- Descasque e corte a cebola em cubos. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Lave o pimentão e a abobrinha e corte-os em cubinhos. Lave o peito de frango, seque-o com papel toalha e corte em pedaços pequenos.
- Aqueça o óleo em uma panela grande. Refogue a cebola e os pedaços de frango por cerca de 3 minutos, até que a carne esteja clara por fora.
- Adicione a água, acrescente as batatas e as cenouras, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- Coloque o pimentão, a abobrinha e as ervilhas congeladas na panela e cozinhe por mais 5 minutos.
- Quebre o macarrão fino dentro da sopa e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, até ficar macio. Tempere com sal.
- Pique a salsinha finamente, espalhe sobre a sopa e sirva quente.