Bolinhos de frango com batata-doce de inverno, cenoura e molho de iogurte
Bolinhos de frango suaves com batata-doce laranja e cenoura, que podem ser preparados com antecedência e agradam às crianças. O molho de iogurte com cebolinha combina perfeitamente com os bolinhos de inverno.
Por yumbelo · 4 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 500 g Filé de peito de frango, finamente picado
- 400 g Batata-doce
- 150 g Cenoura
- 60 g Flocos de aveia
- 1 un. Ovo
- 50 g Gouda, ralado
- 1 maço Salsinha, finamente picada
- 1 colher (chá) Páprica doce em pó
- 1 colher (chá) Sal
- Pimenta-do-reino
- 2 colher (sopa) Óleo para fritar
- 200 g Iogurte natural
- 1 colher (chá) Mel
- 1 maço Cebolinha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, com calor superior e inferior, e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Descasque a batata-doce e a cenoura e rale-as finamente em um ralador grosso.
- Coloque a carne de frango em uma tigela grande, misture com a batata-doce, a cenoura, os flocos de aveia, o ovo, o gouda e a salsinha, e tempere com a páprica, o sal e a pimenta.
- Deixe a massa descansar por 5 minutos para que os flocos de aveia absorvam o líquido e, em seguida, com as mãos úmidas, modele cerca de 20 bolinhos do tamanho de uma noz.
- Coloque os bolinhos na assadeira, pincele com um pouco de óleo e asse no forno por cerca de 20 minutos, até dourarem e o frango estar bem cozido.
- Para o molho, misture o iogurte com o mel e uma pitada de sal, corte a cebolinha finamente e incorpore.
- Sirva os bolinhos de frango mornos com o molho.