Shakshuka com Feta e Pimentão
Ovos são escalfados em um molho temperado de tomate e pimentão e servidos com queijo feta e salsinha fresca. O prato é ideal para um café da manhã reforçado ou um brunch de fim de semana.
Por yumbelo · 4 porções · 30 minutos
Ingredientes
- 1 un. Cebola
- 1 un. Pimentão vermelho
- 2 un. Dentes de alho
- 2 colher (sopa) Azeite de oliva
- 400 g Tomates picados em lata
- 1 colher (chá) Cominho em pó
- 1 colher (chá) Páprica doce
- 1 pitada Flocos de pimenta
- 8 un. Ovos
- 100 g Queijo feta
- 0,5 maço Salsinha lisa
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Descasque a cebola e corte em cubinhos finos. Retire as sementes do pimentão e corte em cubinhos pequenos. Descasque o alho e pique finamente.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande com tampa em fogo médio. Refogue a cebola e o pimentão por cerca de 5 minutos, até ficarem macios.
- Acrescente o alho, o cominho, a páprica em pó e os flocos de pimenta e refogue por cerca de 1 minuto, até liberar o aroma.
- Misture os tomates picados, tempere com sal e pimenta e deixe o molho ferver em fogo baixo, sem tampa, por cerca de 10 minutos, até engrossar levemente.
- Faça oito pequenas cavidades no molho com uma colher e quebre um ovo em cada uma. Tampe a frigideira e deixe os ovos firmarem em fogo baixo por cerca de 6 a 8 minutos.
- Esfarele o queijo feta grosseiramente e pique a salsinha finamente. Polvilhe a shakshuka com o feta e a salsinha e sirva quente com pão.