Tacos de carne moída com feijão, milho e salsa de limão
Tacos de carne moída temperados, com feijão-rajado e milho, salsa fresca de tomate e limão. Um prato rápido que cada um pode montar do seu jeito à mesa.
Por yumbelo · 4 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 500 g Carne bovina moída
- 2 colher (sopa) Óleo vegetal
- 1 un. Cebola
- 2 un. Dentes de alho
- 2 colher (chá) Cominho em pó
- 2 colher (chá) Páprica doce em pó
- 1 colher (chá) Pó de pimenta-malagueta
- 1 lata Lata de feijão-rajado (peso drenado aprox. 240 g)
- 1 lata Lata de milho-verde (peso drenado aprox. 165 g)
- 12 un. Tortilhas de milho
- 4 un. Tomates
- 1 un. Cebola-roxa
- 1 un. Jalapeño
- 1 maço Maço de coentro
- 2 un. Limões
- 150 g Creme de leite azedo
- 100 g Gouda ralado
- 1 un. Alface-americana
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Pique a cebola finamente e esprema o alho. Escorra o feijão-rajado e o milho em uma peneira.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande, refogue a cebola por 3 minutos até ficar transparente e doure o alho por um instante.
- Acrescente a carne moída e frite até ficar esfarelada e dourada por igual. Tempere com cominho, páprica, pó de pimenta, sal e pimenta-do-reino.
- Misture o feijão e o milho e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Prove e tempere com o suco de meio limão.
- Para a salsa, retire as sementes dos tomates e corte em cubinhos. Pique finamente a cebola-roxa e o jalapeño e corte o coentro grosseiramente.
- Misture os tomates, a cebola, o jalapeño e metade do coentro, e tempere com o suco de um limão, sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça as tortilhas rapidamente em uma frigideira seca, seguindo a instrução da embalagem, e mantenha-as aquecidas em um pano.
- Corte a alface em tiras finas. Recheie as tortilhas com a mistura de carne e feijão, a alface, a salsa, uma colherada de creme de leite azedo e o gouda.
- Polvilhe com o restante do coentro e sirva com o limão que sobrou.