Pastéis de abóbora, sálvia e massa folhada com dip de cranberry
Crocantes pastéis de massa folhada com abóbora temperada, sálvia e cheddar, servidos com um dip frutado de cranberry. Ideais para um buffet de Ação de Graças, pois podem ser preparados com antecedência e são comidos sem talheres.
Por yumbelo · 8 porções · 45 minutos
Ingredientes
- 2 pacote Massa folhada, aberta
- 400 g Abóbora Hokkaido
- 1 un. Cebola
- 1 colher (sopa) Óleo vegetal
- 30 g Manteiga
- 10 un. Folhas de sálvia
- 150 g Cheddar, ralado
- 1 un. Ovo (tamanho M)
- 1 pitada Noz-moscada, ralada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 150 g Cranberries (em conserva)
- 150 g Creme fraîche
- 1 colher (chá) Mostarda
- 1 colher (chá) Mel
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção superior e inferior, e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubinhos bem pequenos. Pique a cebola finamente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione os cubos de abóbora e frite em fogo médio por 8 a 10 minutos até ficarem macios.
- Misture a manteiga, as folhas de sálvia picadas e metade do cheddar à abóbora, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe esfriar.
- Corte a massa folhada aberta em 24 quadrados do mesmo tamanho. Coloque uma colher de chá de recheio em metade dos quadrados, pincele as bordas com água e cubra com os quadrados restantes. Pressione bem as bordas com um garfo.
- Bata o ovo, pincele os pastéis com ele e polvilhe com o restante do cheddar.
- Asse os pastéis por 15 a 18 minutos até ficarem dourados e deixe esfriar brevemente.
- Para o dip, misture as cranberries com a mostarda e o mel, incorpore o creme fraîche e leve à geladeira.
- Sirva os pastéis mornos ou em temperatura morna com o dip de cranberry.