Hambúrguer de peru na grelha de Ação de Graças com cebolas de cranberry e maionese de sálvia
Suculentos hambúrgueres de peru na grelha com cebolas de cranberry agridoces e maionese de sálvia saborosa. Um prato substancioso para o Dia de Ação de Graças que também combina com um churrasco.
Por yumbelo · 4 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 500 g Carne moída de peru
- 1 un. Ovo
- 4 colher (sopa) Farinha de rosca
- 1 un. Cebola roxa
- 2 colher (sopa) Azeite de oliva
- 150 g Molho de cranberry
- 4 un. Folhas de sálvia frescas
- 4 colher (sopa) Maionese
- 1 colher (chá) Mostarda Dijon
- 4 un. Pães de hambúrguer
- 4 un. Fatias de queijo cheddar
- 4 un. Folhas de alface romana
- 1 un. Tomate
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Descasque a cebola e corte em anéis finos. Frite metade dos anéis em 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio, em uma frigideira, por cerca de 8 minutos até ficarem macios, depois misture o molho de cranberry e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.
- Pique finamente as folhas de sálvia. Misture a maionese com a mostarda e metade da sálvia e leve à geladeira.
- Misture bem a carne moída de peru com o ovo, a farinha de rosca, o restante da sálvia, sal e pimenta. Modele quatro hambúrgueres do mesmo tamanho e leve brevemente à geladeira.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio a alto. Grelhe os hambúrgueres por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até estarem bem cozidos, e nos últimos minutos coloque uma fatia de cheddar sobre cada um.
- Toste rapidamente as bordas dos pães de hambúrguer na grelha. Corte o tomate em fatias e lave a alface.
- Passe maionese de sálvia na parte de baixo dos pães, cubra com alface e tomate, coloque o hambúrguer com queijo por cima, finalize com as cebolas de cranberry e feche com a tampa do pão.