Hambúrgueres de salmão e camarão com molho de pepino e endro

Suculentos hambúrgueres de salmão e camarão com endro fresco e limão, acompanhados de um creme de pepino com endro e uma salada rápida de tomate. Uma refeição leve para duas pessoas que até quem não gosta de peixe vai adorar.

Por yumbelo · 2 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 250 g Filé de salmão, sem pele
• 100 g Camarões crus e descascados
• 1 un. Ovo
• 40 g Farinha de rosca
• 1 un. Cebola
• 1 maço Endro
• 1 un. Limão
• 1 colher (chá) Mostarda de intensidade média
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 2 colher (sopa) Óleo vegetal
• 150 g Iogurte natural
• 0,5 un. Pepino japonês
• 200 g Tomates-cereja

Modo de preparo

1. Corte o salmão em pedaços grandes e pique os camarões grosseiramente. Misture ambos com metade da cebola, o ovo, a farinha de rosca, a mostarda, um pouco de raspas de limão, parte do endro picado, sal e pimenta numa tigela, usando as mãos e sem apertar demais.
2. Deixe a massa descansar por 10 minutos na geladeira para que ela fique mais firme.
3. Para o molho, rale o pepino finamente, esprema bem e misture com o iogurte, o restante do endro, um pouco de suco de limão, sal e pimenta. Leve à geladeira.
4. Para a salada, corte os tomates ao meio, fatie a cebola restante em anéis finos e misture tudo com sal, pimenta, um fio de suco de limão e 1 colher (sopa) de óleo.
5. Modele quatro hambúrgueres achatados com a massa de peixe. Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira antiaderente e doure os hambúrgueres em fogo médio por cerca de 4 minutos de cada lado, até ficarem bem cozidos.
6. Sirva os hambúrgueres com o molho e a salada de tomate e acompanhe com uma fatia de limão.