Frigideira de nhoque com castanhas, nozes-pecã e cranberries
Nhoque dourado encontra castanhas doces e temperadas, nozes-pecã crocantes e cranberries frutadas, finalizados com sálvia e parmesão. Um prato outonal e festivo, feito numa frigideira, que serve bem como alternativa ao assado tradicional do Thanksgiving.
Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 400 g Nhoque
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 30 g Manteiga
- 60 g Nozes-pecã
- 100 g Castanhas a vácuo
- 30 g Cranberries secas
- 8 un. Folhas de sálvia
- 1 un. Dente de alho
- 100 g Espinafre
- 30 g Parmesão ralado na hora
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Frite os nhoques em uma frigideira grande com o azeite de oliva em fogo médio por 5 a 6 minutos, virando para dourar por todos os lados.
- Acrescente a manteiga, coloque as folhas de sálvia e deixe fritar junto até a manteiga ficar com aroma de avelã e as folhas de sálvia ficarem crocantes. Retire o sálvio e reserve.
- Coloque as nozes-pecã, as castanhas e as cranberries na frigideira e deixe fritar por 2 minutos, até as nozes ficarem levemente tostadas.
- Pique o alho finamente, adicione ao espinafre e deixe murchar por cerca de 1 a 2 minutos.
- Tempere com sal e pimenta, polvilhe o parmesão por cima e sirva os nhoques com a sálvia.