Gnocchi crocante na frigideira com espinafre, tomate e parmesão

Gnocchi dourados na frigideira encontram espinafre e tomates cereja doces e são finalizados com parmesão. Um prato rápido que fica pronto em uma única frigideira.

Por yumbelo · 2 porções · 20 minutos

Ingredientes

• 500 g Gnocchi (da seção refrigerada)
• 250 g tomates cereja
• 150 g espinafre fresco em folhas
• 1 un. dente de alho
• 40 g parmesão, ralado na hora
• 2 colher (sopa) azeite de oliva
• sal
• pimenta-do-reino, moída na hora

Modo de preparo

1. Descasque o alho e pique finamente. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Lave o espinafre e seque-o sacudindo bem.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Coloque os gnocchi e frite por 5 a 7 minutos, até ficarem dourados e crocantes por todos os lados.
3. Adicione os tomates e o alho aos gnocchi e deixe fritar por mais 2 a 3 minutos, até os tomates ficarem levemente macios.
4. Coloque o espinafre na frigideira e deixe-o murchar mexendo, por cerca de 1 minuto.
5. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e polvilhe com o parmesão. Sirva imediatamente.