Gratinado de nhoque com tomate e espinafre

Gnocchi dourados no forno em molho de tomate apimentado com espinafre e mussarela derretida. Um prato substancioso que fica pronto rapidamente.

Por yumbelo · 3 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g Nhoque de batata
• 400 g Tomate passado
• 1 un. Cebola
• 2 un. Dentes de alho
• 150 g Espinafre em folha
• 125 g Muçarela
• 50 g Parmesão ralado
• 2 colher (sopa) Azeite de oliva
• 1 colher (chá) Orégano seco
• 1 pitada Flocos de pimenta
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção superior e inferior. Corte a cebola em cubos finos e pique o alho.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e refratária. Refogue a cebola até ficar translúcida e, em seguida, doure o alho brevemente.
3. Adicione o espinafre e deixe murchar. Misture o tomate passado e tempere com orégano, flocos de pimenta, sal e pimenta-do-reino. Deixe ferver em fogo baixo por alguns instantes.
4. Coloque os nhoques no molho de tomate, inteiros, e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até ficarem levemente dourados. Vire-os de vez em quando.
5. Escorra a muçarela, desfie-a em fatias e distribua sobre os nhoques. Polvilhe o parmesão por cima.
6. Leve a frigideira ao forno e asse o gratinado por cerca de 15 minutos, até o queijo ficar dourado e borbulhante. Sirva quente.