Penne com tiras de peru, cranberries e nozes-pecã
Um prato outonal de Ação de Graças para uma pessoa: tiras macias de peru numa molho cremoso de creme de leite com cranberries agridoces e nozes-pecã crocantes. Pronto em menos de 30 minutos.
Por yumbelo · 1 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 100 g Penne
- 120 g Peito de peru
- 0,5 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 25 g Cranberries secas
- 20 g Nozes-pecã
- 75 ml Creme de leite fresco
- 15 g Parmesão
- 1 colher (chá) Tomilho seco
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Cozinhe o penne em bastante água salgada conforme indicado na embalagem, até ficar al dente, e antes de escorrer reserve cerca de 100 ml da água do cozimento.
- Torre as nozes-pecã numa frigideira sem gordura por 2 minutos, retire e reserve.
- Tempere as tiras de peru com sal e pimenta. Aqueça o óleo na frigideira e doure a carne por 4 a 5 minutos por todos os lados, depois retire.
- Pique fino a cebola e o alho e refogue-os na gordura que sobrou da frigideira por 3 minutos, até ficarem translúcidos.
- Acrescente as cranberries, o tomilho e o creme de leite e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos, até o molho engrossar levemente.
- Devolva as tiras de peru à frigideira, misture o penne e 2 colheres de sopa da água do cozimento e aqueça tudo rapidamente.
- Rale o parmesão finamente, misture, polvilhe com as nozes-pecã e sirva imediatamente.