Salada de Ação de Graças com milho, nozes-pecã e vinagrete de xarope de bordo
Uma salada leve de verão com milho grelhado, tomates-cereja doces e nozes-pecã crocantes, que combina com a mesa de Ação de Graças graças ao molho de vinagrete com xarope de bordo. Não precisa cozinhar muito no fogão e também fica boa morna.
Por yumbelo · 4 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 2 un. Espiga de milho
- 400 g Tomate-cereja
- 1 un. Cebola roxa
- 100 g Rúcula
- 80 g Noz-pecã
- 120 g Queijo feta
- 2 colher (sopa) Xarope de bordo
- 2 colher (sopa) Vinagre de maçã
- 1 colher (chá) Mostarda de Dijon
- 4 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 maço Salsinha
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Retire as folhas e os fios das espigas de milho e doure-as bem em uma frigideira seca em fogo médio a alto, girando-as por cerca de 8 minutos.
- Deixe as espigas esfriarem e corte os grãos do sabugo com uma faca afiada.
- Corte os tomates-cereja ao meio, pique a cebola em cubinhos finos e pique a salsinha grosseiramente.
- Toste as nozes-pecã na frigideira seca em fogo médio por cerca de 3 minutos, até ficarem aromáticas, e pique-as grosseiramente.
- Para o molho, misture bem o xarope de bordo, o vinagre de maçã, a mostarda, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta em uma tigela pequena.
- Lave a rúcula e seque-a bem na centrífuga. Misture com os tomates, os grãos de milho, a cebola e a salsinha em uma tigela grande.
- Esfarele o queijo feta e espalhe-o sobre a salada junto com as nozes-pecã.
- Regue a salada com o molho, misture delicadamente e sirva imediatamente.