Couve-flor assada com grão-de-bico ao cominho e iogurte com alho

Crocante couve-flor assada com grão-de-bico ao cominho e molho de iogurte com alho. Servido com um creme de iogurte e alho e salsinha fresca. Um prato rápido e saciante para uma pessoa.

Por yumbelo · 1 porções · 28 minutos

Ingredientes

• 300 g Couve-flor
• 150 g Grão-de-bico (escorrido)
• 1 colher (sopa) Azeite de oliva
• 1 colher (chá) Cominho em pó
• 0,5 colher (chá) Páprica doce
• 1 pitada Sal
• 1 pitada Pimenta-do-reino
• 100 g Iogurte natural
• 1 un. Alho
• 1 colher (chá) Suco de limão
• 1 colher (sopa) Salsinha picada

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C, em convecção superior e inferior, e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Divida a couve-flor em buquês pequenos, lave e seque bem com um pano ou papel-toalha.
3. Escorra o grão-de-bico e seque-o também com cuidado.
4. Misture a couve-flor e o grão-de-bico com azeite de oliva, cominho, páprica, sal e pimenta e espalhe tudo na assadeira.
5. Asse por cerca de 20 minutos, até a couve-flor ficar com manchas douradas e o grão-de-bico crocante; vire uma vez na metade do tempo.
6. Misture o iogurte com o alho bem ralado, o suco de limão e uma pitada de sal.
7. Pique a salsinha e sirva os legumes assados com o molho de iogurte e a salsinha por cima.