Sopa grega de limão com arroz e ovo
Uma sopa grega cremosa de caldo, arroz e ovo, realçada com limão fresco. Ela esquenta rapidamente e sacia bem.
Por yumbelo · 1 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 500 ml Caldo de legumes
- 50 g Arroz arbóreo
- 1 un. Ovo
- 0,5 un. Limão
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Ferva o caldo de legumes em uma panela pequena, adicione o arroz arbóreo e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até o arroz ficar macio.
- Bata o ovo em uma tigela pequena com o suco de meio limão.
- Misture lentamente 2 colheres de sopa do caldo quente à mistura de ovo e limão, para que o ovo não talhe.
- Retire a panela do fogo, despeje a mistura de ovo na sopa mexendo sem parar e tempere com sal e pimenta.
- Sirva a sopa em uma travessa, regue com um fio de azeite de oliva e sirva imediatamente.