Panquecas de arroz com alho-poró e feta
Pfannkuchen crocantes feitos com arroz cozido que sobrou, temperados com alho-poró suave e queijo feta saboroso. Um prato principal rápido que transforma sobras em uma nova refeição.
Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 300 g Arroz cozido (do dia anterior)
- 2 un. Ovos
- 150 ml Leite
- 60 g Farinha de trigo
- 1 un. Alho-poró
- 100 g Queijo feta
- 0,5 maço Salsinha
- 2 colher (sopa) Óleo vegetal para fritar
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Limpe o alho-poró, corte-o ao meio no sentido do comprimento, fatie em anéis finos e lave bem.
- Lave a salsinha e pique-a finamente. Esfarele o queijo feta.
- Misture o arroz, os ovos, o leite e a farinha em uma tigela até obter uma massa lisa. Tempere com sal e pimenta.
- Incorpore o alho-poró e o queijo feta à massa.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente. Despeje cerca de um quarto da massa por panqueca e espalhe-a em camada fina.
- Frite as panquecas em fogo médio por cerca de 3 minutos, vire e deixe dourar por mais 3 minutos. Repita com a massa restante e o óleo.
- Polvilhe as panquecas com a salsinha picada e sirva quente.