Frigideira tailandesa de tofu com pimentão e macarrão de arroz

Tofu crocante frito na frigideira com pimentão, cebolinha e macarrão de arroz, temperado com molho de soja, limão e manjericão fresco. Um prato rápido de frigideira para uma pessoa.

Por yumbelo · 1 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 150 g Tofu natural
• 60 g Macarrão de arroz
• 1 un. Pimentão vermelho
• 2 un. Cebolinha
• 1 un. Dente de alho
• 1 un. Pimenta-malagueta pequena
• 1 colher (sopa) Molho de soja
• 1 colher (chá) Açúcar
• 0,5 un. Suco de limão
• 0,5 maço Manjericão tailandês ou manjericão
• 1 colher (sopa) Óleo vegetal
• pitada Sal
• pitada Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Coloque o macarrão de arroz em uma panela com água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem; depois escorra e enxágue rapidamente em água fria.
2. Seque o tofu com um papel-toalha, corte em cubos e frite-os em uma frigideira com 1 colher de sopa de óleo em fogo médio a alto por cerca de 6 a 8 minutos, até ficarem dourados por todos os lados.
3. Retire as sementes do pimentão e corte em tiras, corte a cebolinha em rodelas, pique finamente o alho e corte a pimenta em rodelas finas.
4. Adicione o pimentão ao tofu e refogue por 3 minutos; em seguida, acrescente o alho e a pimenta e refogue por mais 1 minuto.
5. Acrescente o molho de soja, o açúcar e 2 colheres de sopa de água, deixe reduzir por um instante e misture o macarrão.
6. Tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino, misture a cebolinha e o manjericão rasgado grosseiramente e sirva imediatamente.