Frango tikka assado no forno com pimentão, batatas e molho de iogurte com hortelã
Hähnchenstücke saftig mit Tikka-Gewürzen, Paprika und Kartoffeln vom Blech, dazu ein frischer Minz-Joghurt-Dip. Das Gericht lässt sich gut vorkochen, hält sich drei bis vier Tage im Kühlschrank und schmeckt aufgewärmt wie kalt.
Por yumbelo · 4 porções · 60 minutos
Ingredientes
- 800 g Filé de peito de frango
- 800 g Batatas de cozimento firme
- 2 un. pimentão vermelho
- 2 un. cebolas roxas
- 200 g iogurte natural (3,5% de gordura)
- 300 g iogurte natural (3,5% de gordura) para o molho
- 2 un. dentes de alho
- 1 colher (chá) gengibre em pó
- 2 colher (chá) garam masala
- 1 colher (chá) cúrcuma
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 1 colher (sopa) páprica doce
- 2 colher (sopa) suco de limão
- 5 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 colher (chá) sal
- 1 colher (chá) hortelã seca
- pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C, com aquecimento superior e inferior, e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Corte a carne de frango em cubos do tamanho de uma garfada e misture bem em uma tigela grande com 200 g de iogurte natural, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de chá de sal, garam masala, cúrcuma, cominho, páprica, gengibre, um dente de alho espremido e o suco de limão; deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Lave as batatas e corte-as em pedaços de cerca de 2 cm. Retire as sementes do pimentão e corte-o em pedaços; corte as cebolas em gomos.
- Distribua as batatas, o pimentão e as cebolas na assadeira com 3 colheres de sopa de azeite de oliva, uma pitada de sal e pimenta, e pré-asse no forno por 15 minutos.
- Coloque os cubos de frango marinados sobre os legumes, espalhe tudo uniformemente e asse por mais 20 a 25 minutos, até que a carne esteja cozida por dentro e levemente dourada nas bordas.
- Para o molho, misture o iogurte restante com o segundo dente de alho, a hortelã seca, uma pitada de sal e um fio de suco de limão, e leve à geladeira.
- Retire a assadeira do forno, divida o prato em quatro porções e sirva com o molho de iogurte e hortelã.