Frango assado no forno com batatas, cenouras e molho de alho com iogurte
Crocantes sobrecoxas de frango dividem a assadeira com batatas e cenouras e assam juntas no forno. Um molho de iogurte com alho e limão combina com o prato e deixa essa receita simples de assadeira fresca.
Por yumbelo · 4 porções · 60 minutos
Ingredientes
- 800 g Sobrecoxas de frango com osso
- 1000 g Batatas firmes para cozinhar
- 500 g Cenouras
- 2 un. Cebolas
- 3 un. Dentes de alho
- 3 colher (sopa) Óleo vegetal
- 1 colher (chá) Páprica doce em pó
- 1 colher (chá) Tomilho seco
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 150 g Iogurte natural
- 1 un. Limão
- 1 maço Salsinha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção superior e inferior.
- Lave as batatas e corte-as em gomos grossos. Descasque as cenouras e corte-as em palitos grossos. Corte as cebolas em gomos.
- Seque as sobrecoxas de frango com papel-toalha. Tempere-as com sal, pimenta, páprica e tomilho.
- Misture as batatas, as cenouras e as cebolas em uma assadeira grande com 2 colheres de sopa de óleo e um pouco de sal, espalhando bem. Coloque as sobrecoxas por cima, com a pele voltada para cima.
- Asse a assadeira no forno por 40 a 45 minutos, até a carne estar bem cozida e as batatas macias. Vire tudo uma vez na metade do tempo.
- Para o molho, misture o iogurte com o dente de alho picado fino ou espremido, o suco de meio limão, sal e pimenta.
- Pique a salsinha. Polvilhe o prato com a salsinha e sirva com o restante do limão em gomos. Sirva o molho à parte.