Wraps de Shawarma de Frango com Iogurte de Alho e Salada de Pepino e Tomate
Saftige Hähnchenstreifen mit Kreuzkümmel und Paprika, dazu knackiger Gurken-Tomaten-Salat und kühler Knoblauch-Joghurt, alles eingerollt in warme Wraps. Die Komponenten halten sich getrennt gut im Kühlschrank und lassen sich am Ende schnell zusammenstellar.
Por yumbelo · 4 porções · 60 minutos
Ingredientes
- 600 g Peito de frango
- 3 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 un. Limão (suco)
- 1 colher (chá) Páprica doce
- 1 colher (chá) Cominho em pó
- 0,5 colher (chá) Cúrcuma
- 0,5 colher (chá) Canela
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 250 g Iogurte natural
- 2 un. Dentes de alho
- 4 un. Tortilhas de trigo grandes
- 1 un. Pepino japonês
- 3 un. Tomates
- 1 un. Cebola roxa
- 1 un. Alface romana
- 1 maço Salsinha
Modo de preparo
- Cortar o peito de frango em tiras finas e misturar com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, o suco de meio limão, páprica, cominho, cúrcuma, canela, sal e pimenta. Deixar marinar por pelo menos 30 minutos.
- Misturar o iogurte com o dente de alho bem ralado, um pouco de suco de limão, sal e pimenta e reservar na geladeira.
- Cortar o pepino e os tomates em cubos, picar bem a cebola, cortar a salsinha grosseiramente e misturar tudo com o suco de limão restante, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta.
- Aquecer uma frigideira com um pouco de azeite de oliva e fritar as tiras de frango em porções, em fogo médio a alto, por 5 a 7 minutos, até ficarem douradas e bem cozidas.
- Lavar a alface romana, secar bem sacudindo e cortar em tiras largas.
- Para preparar com antecedência, guardar o frango, a alface, a salada de pepino e tomate e o iogurte separadamente em potes hermeticamente fechados na geladeira, por até três dias.
- Para servir, aquecer as tortilhas rapidamente em uma frigideira seca, rechear com alface, frango, alface e iogurte, enrolar e, se desejar, embrulhar em papel alumínio.