Sopa de miso com tofu e cogumelos
Uma sopa de miso japonesa leve, com tofu macio, cogumelos e wakame, pronta em poucos minutos. Ela aquece e combina como uma pequena entrada ou como um almoço rápido.
Por yumbelo · 1 porções · 15 minutos
Ingredientes
- 400 ml Água
- 2 colher (sopa) miso de arroz claro
- 100 g tofu firme, cortado em cubos
- 80 g cogumelos paris, em fatias
- 1 un. cebolinha, cortada em rodelas
- 1 colher (chá) gengibre fresco, ralado
- 1 colher (sopa) alga wakame seca
- 1 colher (chá) óleo vegetal
Modo de preparo
- Deixe as algas wakame de molho em uma tigela pequena com água morna por cerca de 5 minutos e depois escorra.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena e doure os cogumelos nele por 3 minutos, até ficarem levemente dourados.
- Despeje a água sobre os cogumelos, adicione o gengibre e deixe tudo ferver.
- Reduza o fogo, deixe o tofu e as algas wakame cozinharem por 2 minutos na água em fervura leve.
- Dissolva o miso em uma xícara com um pouco de caldo quente até ficar homogêneo e depois coloque na panela. Não deixe a sopa ferver novamente.
- Sirva a sopa em uma tigela e polvilhe com as rodelas de cebolinha.