Feta assado com abobrinha, pimentão e azeitonas
Feta, abobrinha, pimentão e tomates-cereja são assados juntos no forno até o queijo ficar macio e cremoso. Com orégano e alho, a assadeira fica aromática, saciante e com poucos carboidratos.
Por yumbelo · 2 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 200 g Feta
- 200 g Abobrinha
- 150 g Pimentão vermelho
- 150 g Tomates-cereja
- 50 g Cebola roxa
- 30 g Azeitonas pretas sem caroço
- 1 un. Dente de alho
- 2 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 colher (chá) Orégano seco
- 1 pitada Flocos de pimenta
- 0,5 maço Salsinha lisa
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, em calor superior e inferior.
- Lave a abobrinha e corte em rodelas em formato de meia-lua. Retire as sementes do pimentão e corte em tiras. Corte a cebola em gomos finos. Corte os tomates-cereja ao meio.
- Distribua os legumes, a cebola e as azeitonas em um refratário ou em uma assadeira. Pique bem o alho, misture com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, orégano, flocos de pimenta, sal e pimenta-do-reino e espalhe por cima dos legumes.
- Corte o feta em duas fatias ou pedaços e coloque no centro dos legumes. Asse tudo no forno por 20 a 25 minutos, até os legumes ficarem macios e o feta começar a dourar levemente.
- Pique bem a salsinha. Tire o refratário do forno, polvilhe com a salsinha e sirva imediatamente.