Frittata de forno de inverno com batatas, alho-poró e feta
Uma frittata assada no forno e cheia de legumes de inverno, ideal para preparar com antecedência. Ela se mantém por vários dias na geladeira e fica saborosa tanto quente quanto fria.
Por yumbelo · 4 porções · 45 minutos
Ingredientes
- 8 un. ovos
- 100 ml leite
- 400 g batatas de cozimento firme
- 1 un. alho-poró
- 1 un. cebola
- 150 g espinafre em folhas
- 100 g queijo feta
- 2 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 colher (chá) tomilho seco
- sal
- pimenta-do-reino
- pitada noz-moscada
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, em modo convencional (superior e inferior), e unte levemente uma assadeira ou uma frigideira que vá ao forno.
- Lave as batatas, corte em fatias finas e pré-cozinhe em água fervente salgada por cerca de 8 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- Limpe o alho-poró, corte em anéis finos e lave bem. Pique a cebola finamente.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho-poró em fogo médio por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Acrescente o espinafre e deixe murchar.
- Bata os ovos com o leite, o tomilho, o sal, a pimenta e uma pitada de noz-moscada.
- Disponha as fatias de batata na forma preparada, espalhe por cima os legumes e distribua uniformemente o queijo feta esfarelado.
- Despeje a mistura de ovos por cima e asse no forno por cerca de 25 minutos, até dourar e a frittata firmar no centro.
- Deixe a frittata esfriar, corte em porções e sirva quente ou fria. Guarde na geladeira em recipiente bem fechado.