Tigela coreana de arroz com ovo frito e molho de gergelim e soja
Uma tigela de arroz coreana rápida, inspirada na culinária da Coreia, com ovo, legumes crocantes e molho de soja picante. Fica pronta em cerca de 25 minutos e sacia sem muito trabalho.
Por yumbelo · 1 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 60 g Arroz basmati (cru)
- 1 un. Ovo
- 100 g Espinafre baby
- 1 un. Cenoura
- 50 g Pepino japonês
- 1 un. Cebolinha
- 1 colher (sopa) Molho de soja
- 1 colher (chá) Óleo de gergelim
- 1 colher (chá) Gergelim
- 1 colher (chá) Óleo vegetal
- 1 pitada Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Leve o arroz em uma panelinha com cerca de 150 ml de água e uma pitada de sal para ferver; depois cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 12 a 15 minutos e deixe descansar brevemente para soltar o vapor.
- Descasque a cenoura e corte em tiras finas ou palitos. Corte o pepino em palitos finos. Corte a cebolinha em rodelas finas.
- Refogue as tiras de cenoura em uma frigideira com uma colher de chá de óleo vegetal em fogo médio por 2 a 3 minutos, até ficarem levemente macias, mas ainda al dente. Retire.
- Deixe o espinafre baby murchar rapidamente na mesma frigideira, tempere com um pouco de sal e também retire.
- Frite o ovo na frigideira em fogo médio como ovo frito, até a clara firmar e a gema ficar ainda levemente mole.
- Misture o molho de soja com o óleo de gergelim e uma pitada pequena de pimenta-do-reino.
- Coloque o arroz em uma tigela, disponha lado a lado a cenoura, o espinafre, o pepino e a cebolinha por cima, e coloque o ovo frito no topo.
- Regue com o molho de soja, polvilhe com gergelim e sirva imediatamente.