Erva-doce grelhada com glacê de laranja e mel

As fatias de erva-doce ficam macias e levemente caramelizadas na grelha e são pinceladas com uma glacê de laranja e mel com tomilho. No final, vai queijo feta por cima, que equilibra bem os aromas doces.

Por yumbelo · 4 porções · 30 minutos

Ingredientes

• 2 un. Bulbos de erva-doce
• 2 un. Laranjas
• 1 un. Limão (suco)
• 2 colher (sopa) Mel
• 3 colher (sopa) Azeite de oliva
• 1 maço Tomilho
• 1 pitada Flocos de pimenta
• 150 g Queijo feta
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Preparar a grelha em fogo médio, por volta de 180 a 200 °C.
2. Cortar os bulbos de erva-doce ao meio, deixar o miolo intacto e cortar as metades em gomos de cerca de 1 cm de espessura.
3. Espremer uma laranja e misturar o suco com o suco de limão, o mel, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, as folhinhas de tomilho desfiadas, os flocos de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Descascar a segunda laranja e cortá-la em fatias finas.
5. Pincelar os gomos de erva-doce com o azeite de oliva restante, salgar e apimentar.
6. Grelhar os gomos de erva-doce por cerca de 8 a 10 minutos, virando uma vez e pincelando com a glacê de laranja e mel, até ficarem macios e com marcas de grelha.
7. Grelhar as fatias de laranja nos últimos 2 a 3 minutos.
8. Arrumar a erva-doce em um prato, regar com a glacê restante e esfarelar o feta por cima.