Espetinho de frango Negima com molho teriyaki
Pedaços suculentos de frango alternam com cebolinhas em espetos e são fritos em um molho teriyaki doce e salgado. Acompanha bem arroz simplesmente cozido.
Por yumbelo · 2 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 400 g Filé de sobrecoxa de frango, sem pele
- 4 un. Cebolinhas (cebola verde)
- 4 colher (sopa) Molho de soja
- 2 colher (sopa) Mirin
- 1 colher (sopa) Açúcar
- 1 colher (sopa) Óleo vegetal
- 150 g Arroz para sushi
- 1 colher (chá) Gergelim
- Sal
Modo de preparo
- Lave bem o arroz em uma peneira até que a água saia limpa, depois leve-o para ferver em uma panela com cerca de 300 ml de água. Cozinhe em fogo mínimo, tampado, por 12 minutos e deixe descansar por 10 minutos.
- Corte a carne de frango em pedaços do tamanho de uma mordida e tempere levemente com sal. Corte as cebolinhas em pedaços de cerca de 3 cm.
- Misture o molho de soja, o mirin e o açúcar em uma tigela pequena até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Espete alternadamente os pedaços de frango e as cebolinhas em quatro espetos de madeira que foram deixados de molho por cerca de 10 minutos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e frite os espetos por todos os lados por cerca de 10 minutos, até ficarem dourados e a carne estar bem cozida.
- Adicione o molho teriyaki e vire os espetos por cerca de 2 minutos, glaceando-os, até que o molho engrosse levemente e fique brilhante.
- Sirva os espetos com o arroz, polvilhe com gergelim e sirva imediatamente.