Pãezinhos de São Martinho com patê de abóbora e noz
Um patê salgado de abóbora e noz sobre pãezinhos quentes, ideal para o Dia de São Martinho. Pode ser preparado na véspera e espalhado rapidamente nos pãezinhos de manhã.
Por yumbelo · 4 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 400 g Abóbora Hokkaido
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 2 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 maço Tomilho
- 60 g Nozes
- 250 g Quark magro
- 1 colher (chá) Suco de limão
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 4 un. Pãozinho integral
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, em calor superior e inferior. Retire as sementes da abóbora, descasque e corte em cubinhos. Descasque a cebola e o alho e pique bem fino.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue a cebola e o alho em fogo médio até ficarem translúcidos. Adicione os cubos de abóbora e metade das folhinhas de tomilho e cozinhe por cerca de 12 minutos, com a tampa, até ficarem macios, mexendo de vez em quando.
- Pique grosseiramente as nozes e torre-as brevemente em uma frigideira seca, até exalarem aroma. Reserve alguns pedaços de noz.
- Retire a abóbora do fogo, bata bem com o mixer de mão e deixe esfriar. Depois misture o quark e tempere com suco de limão, sal e pimenta. Incorpore o restante das nozes.
- Corte os pãezinhos ao meio e asse no forno por cerca de 5 minutos, até ficarem quentes e crocantes.
- Espalhe generosamente o patê sobre as metades quentes dos pãezinhos, polvilhe com os pedaços de noz reservados e o tomilho restante e sirva imediatamente.