Frigideira de inverno com couve-crespa, carne moída, batatas e creme de leite
Uma prato substancioso de carne moída, couve-crespa e batatas, finalizado com um molho cremoso de creme de leite. Fica pronto em uma única frigideira e é perfeito para a época fria.
Por yumbelo · 2 porções · 30 minutos
Ingredientes
- 250 g Carne moída mista
- 400 g Batatas de cozimento firme
- 300 g Couve-crespa
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 100 ml Creme de leite
- 100 ml Água
- 1 colher (chá) Páprica doce
- 1 colher (sopa) Óleo vegetal
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Noz-moscada
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em cubos de aproximadamente 1 cm. Limpe a couve-crespa, retire o talo e corte as folhas em tiras grossas. Pique a cebola e o alho em cubinhos bem finos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Doure os cubos de batata por 5 minutos em fogo médio, depois deglace com 100 ml de água, tempere com sal e cozinhe tampado por cerca de 8 minutos, até ficarem quase macios.
- Retire a tampa, acrescente a carne moída e frite mexendo, desmanchando-a em pedaços, até ficar uniformemente dourada. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos.
- Misture a couve-crespa e refogue por 3 minutos, até ela murchar levemente. Tempere com páprica, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Despeje o creme de leite, deixe ferver brevemente e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos para reduzir. Prove antes de servir e sirva quente.