Gyros de frigideira com batatas assadas de alho e ervas

Gyros de frango suculentos da frigideira, com um aroma intenso de alho e ervas, acompanhados de batatas assadas crocantes e um molho de iogurte cremoso. Um prato descomplicado para a família, que fica pronto em cerca de 40 minutos.

Por yumbelo · 4 porções · 40 minutos

Ingredientes

• 600 g Filé de peito de frango
• 1 kg Batatas (de cozimento firme)
• 4 un. Dentes de alho
• 4 colher (sopa) Colheres de óleo de canola
• 1 un. Limão (suco e raspas)
• 1 colher (chá) Páprica doce
• 1 colher (chá) Orégano seco
• 2 un. Ramos de alecrim
• 150 g Iogurte grego
• 0,5 un. Pepino japonês
• 1 maço Endro
• 2 un. Tomates
• 4 un. Pães sírios
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C, em convecção superior e inferior. Lave as batatas, corte em cubos de cerca de 2 cm e misture com 2 colheres de sopa de óleo de canola, 2 dentes de alho espremidos, sal, pimenta-do-reino e as agulhas de alecrim destacadas dos ramos.
2. Espalhe as batatas em uma assadeira e asse no forno por cerca de 30 a 35 minutos, até ficarem douradas. Vire uma vez durante o cozimento.
3. Corte o filé de peito de frango em tiras finas. Em uma tigela, misture bem com 2 colheres de sopa de óleo de canola, o suco e as raspas do limão, a páprica, o orégano, um dente de alho espremido, sal e pimenta-do-reino.
4. Para o molho, misture o iogurte com o pepino picado em cubinhos, o endro bem picado, o dente de alho espremido restante, sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira.
5. Corte os tomates em fatias ou gomos. Aqueça os pães sírios conforme a instrução da embalagem, rapidamente no forno ou na frigideira.
6. Aqueça bem uma frigideira grande sem gordura. Doure as tiras de frango temperadas em porções, por cerca de 3 a 4 minutos, em fogo alto e por todos os lados, até ficarem cozidas e levemente douradas. Tempere com sal a gosto.
7. Monte os gyros com as batatas assadas, os tomates e o molho de iogurte sobre os pães sírios, ou sirva tudo separadamente.