Hambúrgueres outonais de peru e abóbora com molho de iogurte e maçã

Suculentos hambúrgueres de peru com abóbora ralada e maçã, temperados suavemente e coloridos e outonais graças aos legumes. Para acompanhar, há um molho de iogurte cremoso com um toque de mel, que também agrada às crianças pequenas.

Por yumbelo · 4 porções · 40 minutos

Ingredientes

• 500 g carne moída de peru
• 300 g abóbora Hokkaido
• 1 un. maçã
• 1 un. cebola
• 1 un. ovo
• 60 g farinha de rosca
• 1 maço salsinha
• 1 colher (chá) páprica doce
• 1 colher (chá) sal
• 1 pitada pimenta-do-reino
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• 250 g iogurte natural
• 1 colher (chá) mel

Modo de preparo

1. Descasque, retire as sementes e rale finamente a abóbora. Lave a maçã, retire o miolo e rale-a também. Corte a cebola em cubinhos bem pequenos e pique finamente a salsinha.
2. Misture bem a carne moída, a abóbora, a maçã, a cebola, o ovo, a farinha de rosca, a salsinha, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela grande e deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.
3. Com as mãos úmidas, modele cerca de 16 bolinhos de tamanho igual e achate-os levemente.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure os hambúrgueres em porções em fogo médio, por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem cozidos por dentro.
5. Misture o iogurte com o mel e uma pitada de sal até ficar liso e sirva como molho com os hambúrgueres quentes.