Frigideira de nhoque de inverno com couve-de-bruxelas e cogumelos
Gnocchi douradas encontram couve-de-bruxelas temperada e cogumelos, finalizados com manteiga e parmesão. Um prato rápido com pouca louça para lavar, pronto em uma única frigideira depois do expediente.
Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 400 g Nhoque
- 250 g Couve-de-bruxelas
- 150 g Cogumelos-de-paris
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 20 g Manteiga
- 40 g Parmesão ralado na hora
- 0,5 colher (chá) Tomilho seco
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Limpe a couve-de-bruxelas, corte ao meio as rosetas maiores e fatie os cogumelos-de-paris.
- Pique a cebola em cubos finos e pique o alho bem fino.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio a alto e doure os nhoques por todos os lados, cerca de 5 minutos. Depois retire-os.
- Refogue a cebola e os cogumelos na mesma frigideira por 3 minutos, até os cogumelos liberarem seu líquido.
- Acrescente a couve-de-bruxelas e frite por mais 6 minutos, até ficar al dente e levemente dourada.
- Misture o alho e o tomilho e deixe fritar por mais um minuto.
- Devolva os nhoques à frigideira, derreta a manteiga e misture tudo bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, polvilhe o parmesão por cima e sirva imediatamente.