Frigideira de nhoque dourado com cogumelos, abobrinha e parmesão

Nhoque suculento dourado na frigideira, servido com cogumelos, abobrinha e um molho cremoso de cream cheese com parmesão. Um prato rápido para depois do trabalho, que precisa de apenas uma frigideira.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 400 g Nhoque (pré-cozido, da seção refrigerada)
• 1 un. Abobrinha
• 150 g Cogumelos Paris
• 1 un. Dente de alho
• 150 g Cream cheese duplo
• 40 g Parmesão, ralado na hora
• 1 maço Salsinha
• 1 colher (sopa) Azeite de oliva
• Sal
• Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Limpe os cogumelos e corte em fatias. Lave a abobrinha, corte as pontas e fatie em rodelas em formato de meia-lua. Pique bem o dente de alho. Lave a salsinha e pique finamente as folhas.
2. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Frite os nhoques por cerca de 5 minutos, até ficarem dourados por fora, virando-os regularmente. Em seguida, retire-os da frigideira e reserve.
3. Coloque os cogumelos na frigideira e frite por 4 minutos, até que o líquido evapore. Adicione a abobrinha e o alho e frite por mais 3 minutos, até que os legumes peguem uma leve cor.
4. Reduza o fogo para baixo. Misture o cream cheese e 2 colheres (sopa) de água até formar um molho cremoso. Incorpore o parmesão e tempere com sal e pimenta.
5. Volte os nhoques para a frigideira e aqueça tudo por 2 minutos, até que fiquem envolvidos pelo molho. Polvilhe com a salsinha e sirva imediatamente.