Tagliatelle cremosa de aipo-rábano com frango e parmesão ao limão

Por yumbelo · 2 porções · 30 minutos

Ingredientes

• 150 g Aipo-rábano
• 300 g Sobrecoxa de frango sem pele
• 25 g Manteiga
• 80 ml Creme de leite fresco
• 40 g Parmesão ralado na hora
• 1 un. Dente de alho
• 1 colher (chá) Raspas de limão-siciliano orgânico
• 3 un. Ramo de tomilho
• 1 colher (sopa) Azeite de oliva
• 1 pitada Noz-moscada ralada
• Sal
• Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Descasque o aipo-rábano e corte-o com o espiralizador ou um ralador de legumes em fitas finas, parecidas com tagliatelle.
2. Seque a carne de frango com papel-toalha, corte em tiras de cerca de 1 cm de largura e tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio a alto e doure a carne de todos os lados por 5 a 6 minutos. Retire e reserve.
4. Derreta a manteiga na mesma frigideira, acrescente as fitas de aipo-rábano e o dente de alho amassado e refogue por 3 a 4 minutos, até o aipo-rábano ficar al dente.
5. Despeje o creme de leite, deixe ferver brevemente e incorpore o parmesão até o molho engrossar levemente. Misture a raspa de limão, o tomilho e a noz-moscada.
6. Coloque o frango de volta na frigideira, aqueça-o rapidamente, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.