Copos de maçã com canela e Schmand com farofa de Spekulatius
Gläser de inverno com maçãs caramelizadas, creme fraîche (Schmand) cremoso e farofa crocante de Spekulatius. O creme de maçã com canela pode ser preparado com antecedência e é ideal para noites de inverno aconchegantes.
Por yumbelo · 8 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 4 un. Maçãs
- 50 g Açúcar
- 2 colher (sopa) Suco de limão
- 1 colher (chá) Canela
- 20 g Manteiga
- 50 g Nozes picadas
- 400 g Schmand
- 150 ml Creme de leite
- 50 g Açúcar de confeiteiro
- 1 pacote Açúcar de baunilha
- 150 g Spekulatius
Modo de preparo
- Descasque e retire o miolo das maçãs e corte-as em cubos pequenos.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira, adicione os cubos de maçã com o açúcar e refogue por cerca de 8 minutos em fogo médio até ficarem macios.
- Misture o suco de limão e a canela e deixe as maçãs esfriarem completamente.
- Torre as nozes em uma frigideira seca por um breve momento até ficarem dourადas e reserve.
- Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até ficar firme.
- Misture o Schmand até ficar liso e incorpore delicadamente o creme batido.
- Coloque os Spekulatius em um saco para congelamento e triture-os grosseiramente com um rolo de massa.
- Encha os copos alternando farofa de Spekulatius, cubos de maçã, creme de Schmand e nozes, finalize com farofa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.