Pão de tâmara e laranja de inverno com nozes
Um pão úmido feito com a técnica de mistura rápida, com tâmaras, nozes e raspas de laranja, temperado com canela e tempero de pão de mel. É rápido de fazer, conserva-se bem e combina perfeitamente com noites de inverno, com manteiga ou cream cheese.
Por yumbelo · 8 porções · 85 minutos
Ingredientes
- 300 g Farinha de trigo tipo 405
- 200 g Farinha de trigo integral de espelta
- 1 pacote Fermento em pó
- 1 colher (chá) Sal
- 2 colher (chá) Canela em pó
- 1 colher (chá) Tempero de pão de mel
- 80 g Açúcar mascavo
- 150 g Tâmaras sem caroço e picadas em pedaços pequenos
- 100 g Nozes picadas grosseiramente
- 1 un. Laranja orgânica, raspas e suco
- 250 ml Leite
- 150 g Iogurte natural
- 60 ml Óleo de canola
- 2 un. Ovos
- 2 colher (sopa) Mel
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, em calor superior e inferior, e forre uma forma de pão (cerca de 25 cm) com papel-manteiga.
- Misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral de espelta, o fermento em pó, o sal, a canela e o tempero de pão de mel em uma tigela grande.
- Incorpore o açúcar, as tâmaras, as nozes e a casca de laranja ralada.
- Em uma segunda tigela, bata o leite, o iogurte, o óleo, os ovos, o mel e o suco de laranja.
- Misture a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa apenas até não aparecer mais farinha seca, para que o pão fique leve.
- Coloque a massa na forma, alise a superfície e asse na parte inferior do forno por cerca de 55 a 60 minutos.
- Faça o teste do palito: se um palito de madeira sair seco, o pão está pronto.
- Deixe o pão esfriar por 10 minutos na forma, depois deixe-o esfriar completamente sobre uma grade e corte em fatias finas.