Bolinhos de abobrinha com feta e molho de hortelã e iogurte
Crocantes bolinhos de abobrinha com queijo feta temperado e endro fresco, servidos com um molho refrescante de hortelã e iogurte. Os petiscos podem ser bem preparados com antecedência e são feitos para comer sem talheres.
Por yumbelo · 8 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 500 g Abobrinha
- 1 colher (chá) Sal
- 200 g Queijo feta
- 2 un. Ovos
- 100 g Farinha de trigo
- 1 colher (chá) Fermento em pó
- 1 un. Dente de alho
- 1 maço Endro
- 1 pitada Pimenta-do-reino
- 4 colher (sopa) Óleo vegetal
- 200 g Iogurte natural
- 1 maço Hortelã
- 1 un. Limão
Modo de preparo
- Rale a abobrinha finamente, misture com uma colher de chá de sal e deixe descansar por 10 minutos.
- Esprema bem a abobrinha em um pano limpo ou com as mãos, para que saia o máximo de líquido possível.
- Esfarele o queijo feta, bata os ovos e misture tudo com a abobrinha, a farinha, o fermento, o dente de alho bem picado, o endro picado e uma pitada de pimenta até obter uma massa densa.
- Para o molho, misture o iogurte com o suco de meio limão, a hortelã bem picada e uma pitada de sal, e leve à geladeira.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e, para cada bolinho, coloque uma colher de sopa cheia de massa, achatando-a levemente.
- Frite os bolinhos em fogo médio por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados, escorra-os em papel toalha e mantenha-os aquecidos em porções.
- Sirva os bolinhos com o molho de hortelã e iogurte e, se desejar, finalize com um fio de suco de limão.