Tacos picantes de frango com salsa de abacaxi e abacate
Tacos de frango temperados com salsa de abacaxi fresca, abacate e um toque de limão. A combinação de abacaxi doce com jalapeño picante torna estes tacos especialmente aromáticos.
Por yumbelo · 4 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 600 g Filé de peito de frango
- 2 colher (chá) Chili em pó
- 1 colher (chá) Cominho em pó
- 1 colher (chá) Páprica doce
- 2 un. Dentes de alho
- 2 colher (sopa) Óleo vegetal
- 1 colher (chá) Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 12 un. Tortilhas de milho pequenas
- 400 g Abacaxi fresco em cubos
- 1 un. Cebola roxa
- 1 un. Jalapeño
- 1 maço Maço de coentro
- 2 un. Limões
- 2 un. Abacates maduros
- 150 g Creme de leite azedo
Modo de preparo
- Seque os filés de peito de frango com papel-toalha e corte em tiras finas.
- Misture o chili em pó, o cominho, a páprica, o sal, a pimenta e os dentes de alho finamente picados, e esfregue bem a carne com essa mistura.
- Corte o abacaxi em cubinhos, pique a cebola roxa finamente e retire as sementes do jalapeño e pique-o finamente.
- Pique o coentro finamente e misture com o abacaxi, a cebola e o jalapeño em uma tigela. Tempere com o suco de meio limão, um pouco de sal e pimenta.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio a alto e doure o frango em porções por 4 a 5 minutos, até ficar dourado e bem cozido.
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço, amasse a polpa grosseiramente e misture com o suco de um limão e um pouco de sal.
- Aqueça as tortilhas rapidamente em uma frigideira seca, dos dois lados, e envolva-as em um pano para que fiquem macias.
- Recheie as tortilhas com o frango, a salsa de abacaxi, o abacate e uma colherada de creme de leite azedo, e sirva com gomos de limão.