Smørrebrød de arenque com creme de endro e rabanete
Smørrebrød simples em estilo escandinavo com creme de arenque bem temperado sobre pão de centeio integral, finalizados com legumes crocantes e muito endro. Ideal para um almoço tranquilo ou um pequeno lanche.
Por yumbelo · 4 porções · 20 minutos
Ingredientes
- 8 un. Pão integral de centeio, em fatias
- 20 g Manteiga
- 300 g Filés de arenque em conserva, escorridos
- 150 g Creme de leite azedo
- 1 colher (chá) Mostarda de intensidade média
- 1 maço Endro fresco
- 0,5 un. Suco de limão
- 100 g Pepino-japonês
- 6 un. Rabanete
- 0,5 un. Cebola roxa
- Pimenta-do-reino fresca moída
- Sal
Modo de preparo
- Lave o endro, sacuda para secar e pique finamente. Misture metade dele com o creme de leite azedo, a mostarda, um pouco de suco de limão, sal e pimenta.
- Seque os filés de arenque com papel-toalha e corte em pedaços que caibam na boca. Corte a cebola roxa em anéis finos, fatie o pepino em fatias finas com um mandolim e corte os rabanetes em rodelas.
- Passe uma camada fina de manteiga nas fatias de pão de centeio. Espalhe o creme de endro sobre cada fatia.
- Distribua os pedaços de arenque por cima e, em seguida, disponha os anéis de cebola, as fatias de pepino e os rabanetes.
- Polvilhe com o endro restante, finalize com pimenta e sirva imediatamente.