Tatar de salmão com pepino, endro e crostini de limão

Tatar de salmão fresco com pepino, endro e alcaparras, acompanhado de crostini crocantes de baguete com cream cheese de limão. Um início rápido e sem estresse na cozinha, que pode ser bem preparado com antecedência.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 200 g Filé de salmão, bem fresco, sem pele
• 100 g Pepino comum
• 1 un. Chalota
• 1 un. Limão orgânico
• 0,5 maço Maço de endro
• 1 colher (sopa) Alcaparras
• 1 colher (sopa) Azeite de oliva
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 120 g Baguete
• 80 g Cream cheese

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C, em calor superior e inferior.
2. Corte a baguete em fatias de cerca de 1 cm de espessura, espalhe em uma assadeira e asse por 5 a 7 minutos até ficarem crocantes.
3. Enxágue o salmão em água fria, seque bem com papel toalha e corte em cubinhos bem pequenos.
4. Descasque o pepino, retire as sementes e corte em cubinhos finos. Pique a chalota finamente.
5. Pique o endro finamente e corte o limão ao meio. Esprema uma metade e ralé um pouco da casca da outra metade.
6. Misture delicadamente o salmão, o pepino, a chalota, as alcaparras e metade do endro em uma tigela com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 5 minutos.
7. Bata o cream cheese com a raspa de limão, sal e pimenta até ficar liso.
8. Passe o cream cheese de limão sobre os crostini e polvilhe com o restante do endro.
9. Monte o tatar de salmão com um aro e sirva com os crostini.