Shakshuka com feta e salsinha na frigideira
Shakshuka é um prato oriental feito na frigideira, com tomates temperados, pimentão e cebola, onde se deixam os ovos deslizar por cima. Com queijo feta e salsinha fica cremoso, saboroso e pronto em cerca de 25 minutos.
Por yumbelo · 1 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 2 un. ovos
- 200 g tomates picados em lata
- 75 g pimentão vermelho
- 40 g cebola
- 1 un. dente de alho
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 0,5 colher (chá) páprica doce
- 1 pitada flocos de pimenta
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 40 g queijo feta
- 2 colher (sopa) salsinha de folha lisa, picada
- sal
- pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Descasque e corte a cebola em cubos, retire as sementes do pimentão e corte em cubinhos, pique bem o alho.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira pequena com tampa em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão por cerca de 5 minutos, até ficarem macios.
- Acrescente o alho, o cominho, a páprica em pó e os flocos de pimenta e refogue por 1 minuto, mexendo.
- Adicione os tomates da lata, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe reduzir por cerca de 8 minutos em fogo baixo a médio, até o molho ficar encorpado.
- Com uma colher, faça duas cavidades no molho de tomate e deslize um ovo em cada uma.
- Tampe a frigideira e deixe os ovos cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até a clara firmar e a gema ainda ficar levemente mole.
- Esfarele o feta por cima, polvilhe com salsinha e sirva direto da frigideira.