Frigideira crocante de macarrão com queijo, tomate e espinafre
A partir de macarrão que sobrou nasce uma frigideira crocante de queijo e macarrão em formato de discos, com tomates e espinafre fresco. Um prato rápido e saciante, que transforma as sobras em algo novo.
Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 200 g macarrão cozido (sobras)
- 2 un. ovos
- 50 g Gouda ralado
- 150 g tomates cereja, cortados ao meio
- 80 g espinafre jovem
- 0,5 un. cebola roxa, picada em cubos pequenos
- 1 un. dente de alho, picado fino
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- sal
- pimenta-do-reino
- colher (chá) páprica doce
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio até ficarem translúcidos.
- Acrescente o macarrão e frite por 3 a 4 minutos, mexendo, até ficar levemente dourado.
- Misture os tomates cereja e o espinafre, tempere com sal, pimenta e páprica e deixe murchar.
- Bata os ovos, misture com o Gouda e despeje sobre a frigideira. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 5 minutos, até firmar.
- Vire tudo com a ajuda de um prato ou gratine rapidamente sob o grill até a superfície ficar dourada e sirva em pedaços.